Ryubai

Ryubai es la marca insignia de Fujii Shuzo, la cristalización de 140 años de experiencia cervecera. Se elabora con el espíritu del "wajo ryoshu" (la elaboración armoniosa produce buen sake).
El daiginjo presume de la tasa más alta de medallas de oro en la prefectura de Oita y es un sake premium muy aclamado en el Concurso Nacional de Nuevo Sake. El junmai ginjo se ofrece como sake premium con cuerpo sólido.
El nigorizake (sake turbio) es extremadamente popular localmente en Oita, y una amplia gama atiende diversas necesidades. La elaboración se distingue por técnicas meticulosas que incluyen la extracción por goteo tradicional mediante suspensión en bolsa (fukurozuri).