Hanagumori

Hanagumori es el doburoku (sake sin filtrar) insignia de Konohanano Brewery. Elaborado meticulosamente siguiendo métodos tradicionales únicamente con arroz y arroz malteado (koji), destaca por su perfil de sabor fresco y vibrante. El nombre 'Hanagumori' (cielo brumoso de flores) hace referencia al cielo primaveral durante la temporada de los cerezos, uniendo poéticamente el elemento 'flor' de la diosa que da nombre a la bodega con la turbidez natural del doburoku. Elaborado en Asakusa, este sake encarna una armonía entre tradición e innovación. Su equilibrio es exquisito, destacando la dulzura y el umami del arroz, una textura suave y cremosa, y una acidez refrescante.