Hanagumori

Hanagumori ist das Flaggschiff unter den Doburoku-Sorten (ungefilterter Sake) der Konohanano Brewery. Er wird nach klassischen Verfahren ausschließlich aus Reis und Reismalz (Koji) hergestellt und besticht durch ein frisches, blumiges Geschmacksprofil. Der Name „Hanagumori“ (Kirschblüten-Dunst) bezeichnet den dunstigen Frühlingshimmel während der Kirschblütenzeit und verbindet das „Blumen“-Element der namensgebenden Göttin mit der natürlichen Trübung des Doburoku. Dieser in Asakusa gebraute Sake steht für die Verschmelzung von Tradition und Innovation. Er bietet ein exquisites Gleichgewicht aus Reissüße, herzhaftem Umami, einer cremigen Textur und einer erfrischenden Säure – ein moderner Klassiker der Tokioter Sake-Szene.