Hanagumori

Hanagumori est le doburoku (saké non filtré) phare de la Konohanano Brewery. Brassé exclusivement avec du riz et du malt de riz (koji) selon des méthodes traditionnelles, il se distingue par son profil frais et éclatant. Le nom « Hanagumori » (ciel voilé de fleurs) évoque la brume printanière de la saison des cerisiers, mariant poétiquement la « fleur » (hana) de la déesse protectrice et le « voile » (gumori) laiteux du saké. Produit à Asakusa, ce saké exprime une parfaite harmonie entre héritage et modernité. Sa texture est onctueuse et crémeuse, équilibrée par la douceur naturelle du riz et une acidité rafraîchissante qui saura séduire les amateurs en quête d'authenticité.