Tabane

Tabane (束) es, entre las marcas de Toyokuni Shuzo (豊国酒造), un sake cuyo nombre refleja con especial intensidad la filosofía de la bodega.
El nombre nace del deseo de reunir los sentimientos hacia el sake y los de todas las personas implicadas, atándolos como un ramo (hanataba, 花束) para entregárselos al bebedor.
También encierra los significados de kizuna (lazo) y kessoku (cohesión), expresando una actitud de elaboración en la que todo un equipo avanza al unísono.
Desde el arroz y la elaboración hasta el embotellado, se elabora con esmero como un sake en el que los pensamientos de todos los kurabito (trabajadores de la bodega) quedan atados en un solo haz.
El principio de Toyokuni Shuzo, "transmitir la tradición y la forma, y fusionarlas con los gustos contemporáneos", se plasma de manera simbólica en el nombre Tabane, apreciado como un sake que ata en uno solo los corazones de todos los que participan en él.