Midori-Ichi

„Midori-Ichi“ ist eine Marke, die den Stolz und die Ideale der Sake-Braukunst in Ikeda, Osaka, symbolisiert.
„Midori“ (Grün) steht für die kristallklare Farbe des Sake, während „Ichi“ (Eins) darauf hinweist, dass Ikeda der Geburtsort des veredelten Sake ist. Der Name drückt den starken Willen aus, das „Wesen des Sake zu meistern“.
Gebraut mit dem reinen Wasser des Inagawa-Flusssystems und sorgfältig ausgewähltem Reis, zeichnet sich sein Geschmack durch eine Harmonie aus klarem Umami und einem trockenen, präzisen Abgang aus.
Nachdem die Brauerei die schwere Prüfung der vollständigen Zerstörung während des großen Hanshin-Awaji-Erdbebens überstanden hat, wird der Sake heute in Kasai City, Präfektur Hyogo, gebraut, doch seine Seele bleibt ewig mit Ikeda verbunden.
Der charakteristische „Genshu“ (unverdünnter Sake) bietet einen kraftvollen und vollmundigen Geschmack, während Sorten wie „Kureha“ und „Ayaha“, benannt nach Ikedas „Orihime-Legende“, von vielen Fans als glanzvolle Tropfen geschätzt werden, die die lokale Geschichte feiern.