Ginkai

«Ginkai» es una marca tradicional de Ginkai Sake Brewing, que expresa el agua clara del monte Hyono y el clima de Tajima.
Mediante una cuidadosa elaboración hecha a mano única de una pequeña bodega, se caracteriza por un sabor donde la sensación refrescante típica del agua de montaña y el umami del arroz armonizan.
Amado principalmente en Tajima local, se lleva a cabo la elaboración de sake enfatizando la compatibilidad con los ingredientes de Tajima.