Ginkai

« Ginkai » est une marque traditionnelle de Ginkai Sake Brewing, exprimant l'eau claire du mont Hyono et le climat de Tajima.
Grâce à un brassage artisanal minutieux unique à une petite brasserie, il se caractérise par un goût où la sensation rafraîchissante typique de l'eau de montagne et l'umami du riz s'harmonisent.
Aimé principalement dans le Tajima local, le brassage du saké mettant l'accent sur la compatibilité avec les ingrédients de Tajima est effectué.