Pukupuku Shuzo no Junmai-shu

Pukupuku Shuzo no Junmai-shu es una marca innovadora que encarna la revitalización regional y la agricultura sostenible en Minamisoma.
Reproduciendo las tradiciones del periodo Edo, se centra en la fermentación natural utilizando únicamente levadura silvestre propia de la bodega. El uso de arroz de Fukushima de bajo pulido y koji blanco, sin ácido láctico añadido, hace aflorar un potente umami de arroz y una complejidad silvestre.
Su icónico "Hopped Sake" aplica la tecnología del dry-hopping de la cerveza artesana al proceso de elaboración de sake. Los refrescantes aromas del lúpulo (cítricos, lichi) y la suave dulzura del arroz armonizan a la perfección, aportando una nueva sorpresa a las mesas modernas.