Pukupuku Shuzo no Junmai-shu

Pukupuku Shuzo no Junmai-shu là thương hiệu sáng tạo thể hiện sự phục hưng khu vực và nông nghiệp bền vững tại Minamisoma.
Tái hiện các phương pháp truyền thống từ thời Edo, thương hiệu chú trọng vào việc lên men tự nhiên chỉ bằng nấm men hoang dã có sẵn tại xưởng. Đặc biệt, việc sử dụng gạo Fukushima ít mài và men trắng (shiro-koji), không thêm axit lactic, đã khơi dậy vị ngọt mạnh mẽ và sự phức hợp hoang dã của hạt gạo.
Dòng "Hopped Sake" tiêu biểu áp dụng kỹ thuật dry-hopping của bia craft vào quy trình nấu rượu sake. Hương thơm thanh khiết của hoa bia (cam chanh, vải) cùng vị chua ngọt dịu dàng của gạo hòa quyện tuyệt vời, mang đến sự bất ngờ mới mẻ cho bàn tiệc hiện đại.