Kondo Shuzo

Kondo Shuzo ist die einzige Brauerei in der Region Toyo, gegründet 1878 in der Stadt Niihama, Präfektur Ehime.
Indem sie die Harmonie von „Wasser, Reis und Menschen“ schätzt, fordert sie weiterhin neues Sake-Brauen heraus, das zu modernen Esstischen passt, während sie traditionelle Techniken schützt. Die Hauptmarke „Hanahimesakura“ zeichnet sich durch gemeinschaftsbasiertes Sake-Brauen aus, wie z. B. die Verwendung von lokalem Reis, Wasser und in der Präfektur Ehime hergestellter Blumenhefe. Als Brauerei, die mit der Geschichte des Besshi-Kupferbergwerks gegangen ist, braut sie Sake aufrichtig mit lokalem Stolz im Herzen.