Nakayama Shuzo

Gegründet 1850 (Kaei 3). Eine Brauerei in Koazaka-cho, Stadt Matsusaka, am Fuße der Ruinen der Burg Hakumai, wo einst die Burg eines Vasallen der Familie Kitabatake stand.
Unter der Leitung einer weiblichen Toji praktizieren sie höfliches und warmes Sake-Brauen, das einzigartig für das Familienmanagement ist.
Das Land von Koazaka hieß ursprünglich „Azaka“ und ist ein historischer Ort, der auch im Manyoshu gefeiert wurde.
Dankbar für den hochwertigen lokalen Reis und das Wasser brauen sie weiterhin sanften Sake, der die Trinker erleichtert.