Nakayama Shuzo

Fundada em 1850 (Kaei 3). Uma vinícola localizada em Koazaka-cho, Cidade de Matsusaka, no sopé das ruínas do Castelo Hakumai, onde o castelo de um vassalo da família Kitabatake outrora ficava.
Liderados por uma toji feminina, praticam uma produção de saquê educada e calorosa única na gestão familiar.
A terra de Koazaka era originalmente chamada "Azaka" e é um lugar histórico que também foi celebrado no Manyoshu.
Grato pelo arroz e água locais de alta qualidade, continuam a produzir saquê gentil que faz os bebedores sentirem-se aliviados.