Kojima Shuzo

Eine Brauerei am Fuße des Berges Aboshi in der Stadt Konan, Präfektur Shiga, die seit ihrer Gründung in der späten Edo-Zeit Tradition und Innovation vereint.
Unter Verwendung des klaren Grundwassers des Suzuka-Gebirges und lokal produziertem Omi-Reis braut sie durch das feine Gespür und die Handarbeit der Handwerker weiterhin Sake mit glänzender Individualität.
Sie verwandeln das Klima der historischen Minakuchi/Konan-Region in die Form von Sake und streben nach einem Geschmack, der die fünf Sinne des Trinkers anregt.
Während sie sich dem Zeitgeist anpassen, wird ihre aufrichtige Haltung, die Essenz des Sake-Brauens nicht zu vergessen, von vielen Fans unterstützt.