Kojima Shuzo

Một xưởng rượu tọa lạc tại chân núi Aboshi thuộc thành phố Konan, tỉnh Shiga, nơi đây đã tích lũy truyền thống và sự đổi mới kể từ khi thành lập vào cuối thời Edo.
Sử dụng nguồn nước ngầm trong lành của dãy núi Suzuka và gạo Omi sản xuất tại địa phương, xưởng rượu vẫn tiếp tục nấu ra những loại rượu mang cá tính rạng ngời thông qua cảm quan nhạy bén và đôi bàn tay tỉ mỉ của những người thợ.
Họ chuyển hóa phong thổ của vùng Minakuchi/Konan lịch sử thành hình hài của rượu sake, theo đuổi hương vị kích thích ngũ quan của người thưởng thức.
Vừa thích nghi với thời đại, thái độ chân thành không quên bản chất của việc nấu rượu đã giúp xưởng rượu nhận được sự ủng hộ từ đông đảo người hâm mộ.