Taiun Shuzo

Taiun Shuzo ist eine neue Brauerei in der Stadt Izumo, die von Herrn Chen Wei-Ren aus Taiwan mit dem Bestreben gegründet wurde, „Taiwan und Izumo zu verbinden".
Herr Chen war fasziniert von Sake, während er an der Universität Shimane studierte, und nachdem er in zahlreichen Brauereien ausgebildet worden war, erhielt er eine Herstellungslizenz für Sake für den Export und gründete seine eigene Brauerei. Mit dem Reis „Taichung 65", der einen historischen Hintergrund zwischen Taiwan und Japan hat, schafft er eine neue Sake-Kultur, die als Brücke zwischen den beiden Ländern dient.