Sugisami Warabioka Shuzojo wurde 1923 in Warabioka, Yuza, gegründet und schreibt seit 100 Jahren seine Geschichte im Einklang mit den Gaben des Berges Chokai.
Der Ort Warabioka war historisch ein Zentrum für die Verehrung des Chokai. Durch die reichliche Verwendung seines reinen Quellwassers und die Bewahrung traditioneller Handwerkskunst enstehen hier Sakes, die das aromatische Umami des Yamagata-Reises voll zur Geltung bringen.
Getreu dem Namen, der die Aufrichtigkeit einer Zeder (Sugi) und den Mut (Isami) zur Innovation verbindet, strebt die Brauerei nach einem authentischen regionalen Produkt, das die Herzen der Menschen in der Shonai-Ebene erreicht.