杉勇蕨岡酒造場（Sugisami Warabioka Shuzojo）於大正 12 年（1923 年）在山形縣遊佐町蕨岡創立。在約 100 年的歷史中，它始終受惠於在地的象徵——鳥海山。
酒造所在地蕨岡自古以來便是鳥海山信仰的據點。酒造大量使用清冽的伏流水，並在堅持傳統手工釀造工藝的同時，最大限度發掘山形大米的豐饒鮮甜，釀造出品質卓越的佳釀。
品牌名含括了如杉樹般挺拔誠實的品質以及勇於挑戰傳統的革新精神。酒造珍視這份初心，不斷追求著這款能貼近熱愛莊內風土之人內心的「真正地酒」。