Arimitsu Shuzojo

Arisawa Shuzojo befindet sich in Akano, Stadt Aki, Präfektur Kochi, mit seiner Brauerei am Ufer des klaren Flusses Akano.
Seit ihrer Gründung braut sie weiterhin Sake mit Schwerpunkt auf handgemachten Methoden und nutzt das „weiche Wasser“, das Grundwasser des Akano-Flusses ist. Sie strebt nach „sanftem Sake, der Seelenfrieden gibt“. Während „Tanrei Karakuchi“ (leicht und trocken) für Kochi-Sake üblich ist, verfolgt Arisawa Shuzojo „Speise-Sake“, der zu Mahlzeiten genossen werden kann und das Umami des Reises und die erfrischende Säure harmoniert.