有光酒造場は高知県安芸市赤野の清流赤野川のほとりに位置しています。赤野川井戸水という柔らかな味わいの水を仕込み水として使用しています。
酒造りにおいて「やさしさ」を生み出すことを目指し、心の糧となるような日本酒、食中酒を追求しています。
高知の酒は一般的に淡麗辛口の傾向がありますが、安芸虎は食中酒として、旨味があり爽快な酸味を持ち、柔らかく丸みのある味わいを目指しています。