Fukuju

„Fukuju“ ist die repräsentative Marke der Tominaga-Brauerei, ein Sake, der die Tradition seit seiner Gründung im Jahr 1875 erbt. Derzeit wird er von Yamagata Honten im Auftrag gebraut, und das Sake-Brauen wird durchgeführt, indem die Techniken und Philosophien zweier Brauereien in der Stadt Shunan verschmolzen werden.
Er hat ein fruchtiges Gefühl wie Melone, das weich und sanft riecht, einen gewohnheitsfreien Trinkmund, der wie Wasser fließt, und leichtes Umami und Säure harmonieren mäßig. Er zeichnet sich durch Erfrischung mit einer scharfen Bitterkeit im Nachgeschmack aus und hat einen Geschmack, den man nie müde wird zu trinken.
Er wird seit vielen Jahren als in der Region verwurzelter Sake geliebt, der die Geschichte der Familie Tominaga widerspiegelt, deren Vorfahre ein Kaufmann war, der mit einem Kitamaebune-Schiff aus der Präfektur Ishikawa kam, und die Regionalität von Kushigahama, Stadt Shunan.