Marken

„Wanojun“ ist eine heilende Marke mit den Themen „friedliches Rauschgefühl“ und „milder Geschmack“. Das abgerundete und reife Umami, das einzigartig für das Brauen mit ultraweichem Wasser ist, breitet sich in Ihrem Mund aus. Bitte genießen Sie den beruhigenden und sanften Geschmack, der Sie dazu bringt, Ihren Becher langsam zu neigen.

„Jokon“ ist eine authentische Marke, die den Geist des alten Sake-Brauens erbt und Reichtum und Tiefe verfolgt. Was „dicken Sake präsentieren“ bedeutet, lässt es Sie auch in seinem reichen Geschmack Würde spüren. Sie können einen noch tieferen Geschmack genießen, indem Sie ihn bei Raumtemperatur oder lauwarm servieren.

„Sanada Rokumonsen“ ist eine Marke, die Sie Geschichte und Stolz spüren lässt und das Wappen „Rokumonsen“ (sechs Münzen) der Familie Sanada trägt, das die Stadt Ueda symbolisiert. Unter Verwendung von klarem Grundwasser vom Mt. Dokko und Sake-Reis aus der Präfektur Nagano erzielt er einen frischen und klaren Geschmack, der für ungefilterten, nicht pasteurisierten Sake einzigartig ist. Er soll ein Sake zu den Mahlzeiten mit einem sanften Aroma und guter Schärfe sein, der zu den Mahlzeiten genossen werden kann.

„Tsukiyoshino“ ist eine geschmackvolle Marke, die nach der Landschaft zur Zeit ihrer Gründung benannt wurde, wo Kirschblüten in einer wunderschönen Mondnacht tanzten. Zum ersten Mal seit 50 Jahren gebraut, enthält er die zarte Sensibilität, die einzigartig für eine weibliche Toji ist, und die Wärme des handgemachten Brauens. Mit einem erfrischenden und heilenden Geschmack ohne Fehlgeschmack zieht auch das neue Yamahai-Brauen mit pflanzlichen Milchsäurebakterien die Aufmerksamkeit auf sich.

„Obasute Masamune“ ist die repräsentative Marke von Nagano Meijo, die von den malerischen Obasute-Reisterrassen abgeleitet ist, über die auch Basho Matsuo Haikus verfasste. Unter Verwendung von hochwertigem Sake-Reis, der von Vertragsbauern angebaut wird, und Quellwasser vom Berg Hijiri zeichnet er sich durch das milde Umami und den reichen Geschmack aus, die für reinen Reis-Sake einzigartig sind. Er hat zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben erhalten und wird als Sake zu den Mahlzeiten hoch bewertet.

„Fujin Raijin“ ist eine Marke mit einem kraftvollen, aber raffinierten Geschmack, die die Motive des Windgottes und des Donnergottes verwendet, Symbole der Kraft der Natur. Sie entwickelt eine vielfältige Produktpalette wie reinen Reis-Sake und reinen Reis-Ginjo, die das Engagement als „100 % reine Reis-Brauerei“ verkörpern. Es ist eine befriedigende Flasche, in der das ursprüngliche Umami von Reis und gute Schärfe koexistieren.

„Seizan“ ist eine Marke, die den Namen des Berges Hijiri selbst trägt, der Quelle des Brauwassers der Brauerei, voller Dankbarkeit und Stolz auf das Wasser. Unter Verwendung von klarem Quellwasser aus dem System des Berges Hijiri und reinem Reisbrauen ohne Zusatz von Braualkohol erzielt sie eine saubere Sake-Qualität mit Transparenz. Sie ist attraktiv für ihren reinen und sanften Geschmack, als ob die Gabe der Natur so wie sie ist in Flaschen abgefüllt worden wäre.

„Tempo“ ist eine Phantommarke, die einst vom berühmten Toji Hiroyuki Kiyokawa gebraut wurde, bekannt für „Isojiman“, und über viele Jahre gereift ist. Im Laufe der Zeit wurden die Kanten abgerundet, wodurch eine einzigartige Tiefe und Umami geschaffen wurden, die als „Amamokkuri“ (süß und mild) beschrieben werden. Es ist wirklich ein kostbarer alter Sake einer einmaligen Begegnung, die enden wird, sobald der in Tanks gelagerte ungepasteurisierte Sake aufgebraucht ist.

„Takaragaike“ ist eine wiederauferstandene traditionelle Marke, die von dem Teich im Volksmärchen „Legende von Obasute“ im Zusammenhang mit berühmtem Sake abgeleitet ist. Nach einer Leerzeit von mehr als 10 Jahren in der heutigen Zeit wiederbelebt, zeichnet er sich durch einen trockenen Geschmack mit Schärfe und einem höheren Alkoholgehalt aus. Es ist eine Flasche, die Sie die Tiefe der historischen Brauerei und die Kraft des guten alten Sake spüren lässt.

„Matsuo“ ist die repräsentative Marke einer Brauerei, die auf handgemachtes Brauen besteht, benannt nach „Matsuo Taisha“, dem Gott des Sake-Brauens. Sorgfältig mit traditionellen Techniken unter Verwendung von klarem Grundwasser aus dem Togakushi-Gebirge und Sake-Reis aus der Präfektur Nagano gebraut, zeichnet sich der Sake durch einen reichen Duft voller Fruchtigkeit und saftiges Umami aus. Seine hohe Qualität ist garantiert, da er bei nationalen und internationalen Bewertungswettbewerben Goldpreise erhalten hat.

„Mizuo“ ist eine Marke, die davon abgeleitet ist, dass sie mit dem berühmten Wasser des Berges Mizuo gebraut wird, der im Hintergrund der Brauerei aufragt. Unter Verwendung des besten Sake-Reises aus der Präfektur Nagano (insbesondere Iiyama) zeichnet er sich durch das sich ausbreitende Umami von Reis trotz des bescheidenen Aromas und einen scharfen Nachgeschmack aus. Mit dem Ziel „Sake, der beim zweiten Becher besser schmeckt als beim ersten und beim dritten besser als beim zweiten“, wird er als der ultimative Sake zu den Mahlzeiten unterstützt, der das Essen aufwertet.

„Hokkou Masamune“ ist eine Marke, die Iiyama, eine schneereiche Region, symbolisiert, abgeleitet vom Großen Wagen, der am nördlichen Nachthimmel leuchtet. Unter Verwendung von klarem Schneeschmelzwasser, das in Buchenwäldern gespeichert ist, und lokalem Sake-Reis zeichnet es sich durch einen Geschmack aus, der Sie das Umami von Reis spüren lässt, obwohl er trocken und scharf ist. Es ist eine Flasche, die wirklich die Essenz von „lokalem Sake“ repräsentiert, der kalt oder heiß genossen werden kann und perfekt zur lokalen Küche passt.

„Iwanami“ ist die repräsentative Marke von Iwanami Shuzo, die seit ihrer Gründung als Abendessen-Sake im lokalen Matsumoto geliebt wird. Gebraut mit Sake-Reis aus Azumino und Grundwasser aus dem Utsukushigahara-Wassersystem, zeichnet sich der Sake durch einen leichten Geschmack aus, an dem man nie müde wird zu trinken, und eine Vertrautheit, die gut zu jedem Gericht passt. Es ist eine Flasche, die die lokale Sake-Kultur von Matsumoto symbolisiert und den täglichen Esstisch färbt.

„Kyoka Suigetsu“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, die von Iwanami Shuzo unter dem Thema „raffinierte Schönheit“ entwickelt wurde. Mit der Vorstellung einer flüchtigen, aber schönen Szene wie „Blumen, die sich in einem Spiegel spiegeln, oder der Mond, der sich im Wasser spiegelt“, verfolgt sie ein herrliches Aroma und einen Sinn für Transparenz im Geschmack. Es ist ein eleganter und anmutiger Sake, der besondere Tage und die Zeit mit geliebten Menschen färbt.

„Fukashitsuru“ ist eine Marke voller Verbundenheit mit der Region und trägt den alten Namen von Matsumoto, „Fukashi“. Mit einem Sortiment, das sich auf Honjozo konzentriert, zeichnet es sich durch einen schmucklosen und ehrlichen Geschmack aus, der tägliche Abendgetränke begleitet. Es ist lokaler Sake, der in der Region verwurzelt ist und mit der Geschichte der Burgstadt Matsumoto gegangen ist.

„Sasanohomare“ ist eine Marke, die die Wärme von handgemachtem Sake vermittelt, gebraut von Sasai Shuzo, einer kleinen Brauerei in der Gemeinde. In der lokalen Esskultur verwurzelt, zeichnet er sich durch ein tiefgreifendes Umami aus, das umso tiefer schmeckt, je mehr man ihn trinkt, obwohl er nicht auffällig ist. Da das Produktionsvolumen begrenzt ist, wird er als versteckter berühmter Sake geliebt, der Kennern bekannt ist.

„Alps Masamune“ ist die repräsentative Marke von Kametaya Shuzoten, benannt nach der großartigen Natur der japanischen Alpen. Unter Verwendung von geeignetem Reis aus der Präfektur Nagano und Grundwasser aus den Nordalpen zeichnet er sich durch einen milden und vollen Geschmack aus, der das Umami des Reises voll zur Geltung bringt. Es ist lokaler Sake, der vom Klima und der Geschichte von Matsumoto genährt wird und vor Ort seit langem geliebt wird.

„Shunkairodori“ ist eine saisonal limitierte Marke von Daishinshu Shuzo, die die Ankunft des Frühlings ankündigt. Sie zeichnet sich durch die für ungefilterten, nicht pasteurisierten Sake einzigartige Frische und den cremigen und saftigen Geschmack aus, der durch den verflochtenen Satz verursacht wird. Sie können das herrliche Aroma wie im Frühling genießen, wenn die Blumen in voller Blüte stehen, und den Geschmack voller Vitalität.

„Kouzuki“ ist die höchste Spitzenserie, die von Daishinshu Shuzo mit Prestige gebraut wird. Mit ausgewähltem Sake-Reis von höchster Qualität und einem Herstellungsverfahren, das das Beste an Fähigkeiten vereint, hat er Würde und Stil wie ein Kunstwerk. Der Geschmack, auch „Gottesmond“ genannt, ist ein hervorragendes Meisterwerk, das überwältigende Transparenz und einen tiefen, anhaltenden Abgang bringt.

„Shinano Kunsui“ ist eine Marke, bei der Daishinshu Shuzo das klare Wasser und die Luft von Shinshu zum Ausdruck bringt. Sie zeichnet sich durch Transparenz wie Schneeschmelzwasser aus den Nordalpen und ein erfrischendes Aroma aus, und wenn Sie sie in den Mund nehmen, haben Sie das Gefühl, als ob klares Wasser Ihren Körper durchdringt. Es ist ein Sake zu den Mahlzeiten mit einem schönen und klaren Geschmack, der seinen wahren Wert zeigt, wenn er zu Mahlzeiten genossen wird.