Kanku no Sake

„Kanku no Sake“ ist eine Marke, die den japanischen Kalender und die Tradition pflegt und mit dem Brauen am „Kanku“ beginnt, dem 9. Tag nach Beginn der kältesten Jahreszeit (Kan no iri).
Basierend auf der alten Folklore, dass an diesem Tag geschöpftes Wasser niemals verdirbt und medizinische Eigenschaften hat, wird er während der kältesten Zeit des Jahres mit Hingabe gebraut.
Neben seiner hohen Qualität, wie etwa dem Junmai Daiginjo, machen ihn seine Seltenheit und seine glücksverheißende Bedeutung zu einem Meisterwerk, das von Menschen mit Gesundheitswünschen und Kennern, die den Wechsel der Jahreszeiten genießen, geliebt wird.