Kiminoi

Kiminoi ist die Flaggschiffmarke, die die über 180-jährige Geschichte symbolisiert und den Namen der Brauerei trägt. Unter Verwendung des reinen Quellwassers vom Berg Myoko und sorgfältig ausgewähltem Reis aus Niigata zeichnet sie sich durch einen tiefen, reichen Geschmack aus, dessen Herzstück das traditionelle „Yamahai-shikomi“-Verfahren ist.
Der Braustil, bei dem ein weiches und tiefgründiges Umami mit einem knackigen Abgang harmoniert, bewährt sich in einem breiten Temperaturbereich von gekühlt bis erwärmt. Kiminoi ist ein Meisterwerk, das über Generationen hinweg als „täglicher Craft-Sake“, der den Alltag bereichert, beliebt ist.