Nikkoji

„Nikkoji“ ist – wie der Name sagt – eine stimmungsvolle Marke, inspiriert von den historischen Straßen und Pilgerpfaden, die zum Weltkulturerbe Nikko führen.
Mit dem klaren Quellwasser „Senryosui“, das aus der Schneeschmelze der Nikko-Berge gespeist wird, und erlesenen Zutaten wie Reis aus Tochigi wird dieser Sake gebraut. Besonders der Junmai Ginjo und der Junmai zeichnen sich durch ein dezentes, elegantes Ginjo-Aroma und ein leichtfüßiges Reis-Umami aus. Die für Katayama Shuzo typische Kraft des unverdünnten „Genshu“ bleibt spürbar, ist hier jedoch stärker auf die Harmonie mit Speisen abgestimmt.
Die Qualität ist sanft und doch charakterstark — fast so, als würde er die angenehme Müdigkeit einer Wanderung durch die Landschaften von Nikko lindern. Ein idealer Tropfen für Geschenke oder zum Genießen, während man in Reiseerinnerungen schwelgt.