Nikkoji

« Nikkoji » est une marque évocatrice nommée d'après les anciennes routes et les chemins de pèlerinage menant au site classé de Nikko.
Brassé à partir de l'eau « Senryosui », issue de la fonte des neiges des sommets voisins, ce saké utilise des ingrédients rigoureusement choisis, dont le riz de Tochigi. Ses déclinaisons Junmai et Junmai Ginjo se distinguent par un bouquet élégant et discret, et un umami qui s'étire avec légèreté. Tout en conservant la structure robuste des « Genshu » (non dilués) chers à la maison Katayama, il est conçu pour s'accorder parfaitement avec la gastronomie.
Doux mais affirmé, ce saké semble apaiser la fatigue du voyageur ayant parcouru les paysages de Nikko. C'est un choix idéal pour un cadeau ou pour accompagner le récit de ses souvenirs de voyage.