Sake-Marken
in Kumamoto

Mokuzaemon gehört zum Markensortiment von Bishonen. Er trägt einen traditionellen Namen und ist ein Sake, der die sorgfältige Handwerkskunst der Handwerker ausdrückt. Er zeichnet sich durch seinen robusten Geschmack und seine tiefe Sake-Qualität aus.

Bishonen ist die Flaggschiffmarke, die den Namen der Brauerei trägt, ein Sake, der eine reine und schöne Qualität anstrebt. Er verwendet Grundwasser aus dem Kikuchi-Fluss und Reis aus der Präfektur Kumamoto und zeichnet sich durch seinen transparenten Geschmack aus. Leicht trocken mit einem sauberen Mundgefühl harmonisiert er Frische mit dem raffinierten Umami des Reises. Genießbar über einen weiten Temperaturbereich von gekühlt bis warm, besitzt er eine vielseitige Sake-Qualität, die gut zur japanischen Küche im Allgemeinen passt. Er ist die repräsentative Marke, die die Philosophie der Brauerei verkörpert, wunderschön reinen Sake zu schaffen.

Tsujun ist die Flaggschiffmarke, die den Namen der Brauerei trägt, ein Sake, der den Stolz von Yamato ausdrückt, bekannt für die Tsujun-Brücke. Er verwendet Grundwasser aus den äußeren Randbergen des Aso und lokal angebauten Reis und zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der von der natürlichen Umgebung Yamatos genährt wird. Leicht trocken mit einem sauberen Mundgefühl besitzt er eine ausgewogene Sake-Qualität, bei der das Umami des Reises deutlich spürbar ist. Er passt gut zur regionalen Küche von Yamato und wird als beliebter lokaler Sake geschätzt. Wie die Steinbrücke selbst ist es eine Marke, die einen soliden und zuverlässigen Geschmack anstrebt.

Semi ist eine Marke von Tsujun Shuzo, benannt mit Respekt vor der Natur. Wie die Zikade, die die Ankunft des Sommers ankündigt, zeichnet sie sich durch ein Brauen aus, das Saisonalität schätzt. Sie hat einen erfrischenden und leichten Geschmack, mit einer Sake-Qualität, die für die heiße Jahreszeit geeignet ist.

Hibari ist eine der Marken von Tsujun Shuzo, ein Sake, der die Ankunft des Frühlings heraufbeschwört. Wie der Gesang einer Lerche zeichnet er sich durch seinen hellen und leichten Geschmack aus. Mit seinem sanften Mundgefühl und milden Aroma hat er eine Sake-Qualität, die gut zu Frühlingszutaten passt.

Hotarumaru ist eine von Tsujun Shuzo gebraute Marke mit einem fantastischen Namen. Es ist ein Sake, der die zarte und vergängliche Schönheit des Glühwürmchenlichts ausdrückt. Gekennzeichnet durch seinen eleganten Geschmack und sein feinkömiges Mundgefühl, besitzt er eine Sake-Qualität, die eines besonderen Anlasses würdig ist.

Soigner ist eine Marke, die von Tsujun Shuzo als neue Herausforderung geschaffen wurde. Getreu ihrem Namen, der auf Französisch "pflegen" bedeutet, ist sie ein mit sorgfältiger Pflege gebrauter Sake. Sie besitzt einen neuen Stil der Sake-Qualität, der moderne Sensibilität mit traditionellen Techniken verschmilzt.

Mujirushi Ryoshu ist ein von Zuiyo Shuzo vorgeschlagener Sake mit unprätentiösem, geradlinigem Geschmack. Mit dem Streben nach einer einfachen und zugänglichen Sake-Qualität ist er als Sake konzipiert, der den alltäglichen Esstisch begleitet. Er zeichnet sich durch ein sauberes Mundgefühl und sanftes Reis-Umami aus, was ihn zu einem vielseitigen Sake macht, der zu jeder Küche passt. Getreu seinem Namen verzichtet er auf unnötige Verzierungen und strebt nach wesentlicher Köstlichkeit.

Zuiyo ist die Flaggschiffmarke, die den Namen der Brauerei trägt, ein Sake, der Kumamoto mit Tradition und Prestige repräsentiert. Mit Kumamatos Grundwasser und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis bietet er einen eleganten Geschmack, der die Eigenschaften der Kumamoto-Hefe nutzt. Seine Sake-Qualität harmonisiert ein prächtiges Aroma, ein glattes Mundgefühl und einen sauberen Abgang. Genießbar über einen weiten Temperaturbereich von gekühlt bis warm, passt er hervorragend zur regionalen Küche Kumamatos. Er drückt einen Geschmack aus, der sowohl kraftvoll als auch anmutig ist, wie ein kräftiger Falke, der in den Himmel aufsteigt.

Kumamoto Jo ist eine Marke von Zuiyo Shuzo, benannt nach der Burg Kumamoto, dem Wahrzeichen Kumamatos. Gekennzeichnet durch einen majestätischen Geschmack und eine würdevolle Sake-Qualität, drückt sie den Stolz Kumamatos aus. Mit einer festen Struktur und einem tiefen Geschmack ist es ein Sake, der einem besonderen Anlass würdig ist.

Saisai ist eine der Marken von Zuiyo Shuzo, gekennzeichnet durch einen leichten und erfrischenden Geschmack. Es ist ein japanischer Sake mit einem sanften Mundgefühl, hergestellt mit Blick auf die Kombination mit Gemüsegerichten und japanischer Küche. Er besitzt eine elegante und zurückhaltende Sake-Qualität, die Mahlzeiten aufwertet.

Kanfubuki ist eine saisonale Marke, die von Zuiyo Shuzo im Winter gebraut wird und von Saisongefühl durchdrungen ist. Sie zeichnet sich durch einen knackigen Geschmack und erfrischende Qualität aus, die die Eigenschaften des Kaltbrauens nutzen. Es ist eine Flasche, um die straffe, verfeinerte Sake-Qualität zu genießen, die aus der Strenge des Winters geboren wird.

Sukun ist eine Premiummarke von Zuiyo Shuzo, gekennzeichnet durch einen Geschmack von Würde und Tiefe. Durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und akribisches Brauen erreicht sie eine komplexe und tiefgründige Sake-Qualität. Es ist ein Sake, der prestigeträchtigen Anlässen würdig ist, ideal für besondere Tage und als Geschenk.

Sake Vermouth ist eine innovative Marke von Tsutsumi Shuzo, die als perlender Sake ein neues Genre erschließt. Sie zeichnet sich durch eine einzigartige Sake-Qualität aus, die zarte Perlage wie Champagner mit den sanften Aromen von Sake vereint. Das leichte und belebende Mundgefühl ist perfekt für Partys und Feiern und schlägt eine neue Art vor, Sake zu genießen. Es ist eine verspielte Marke, die frische Ideen zu traditionellen Brautechniken hinzufügt.

Asono ist eine Marke von Yamamura Shuzo, die den Namen von Aso trägt, ein Sake, der die großartige Natur von Aso zum Ausdruck bringt. Mit Grundwasser vom Berg Aso und lokal angebautem Reis zeichnet er sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der aus der Hochlandumgebung geboren wird. Seine leichte und knackige Sake-Qualität evoziert die belebende Frische des Windes, der über das Aso-Plateau weht. Er passt gut zur regionalen Küche von Aso und strebt einen im lokalen Terroir verwurzelten Geschmack an.

Reizan ist die Flaggschiffmarke von Yamamura Shuzo, ein Sake, der von Ehrfurcht vor dem Berg Aso durchdrungen ist, der auch als heiliger Berg bekannt ist. Er zeichnet sich durch eine mineralische Qualität aus dem Grundwasser von Aso und einen eleganten Geschmack aus, der durch sorgfältiges Brauen erzielt wird. Mit einem leicht trockenen Geschmack harmonisiert er ein sauberes Mundgefühl mit einem tiefen, anhaltenden Abgang. Genießbar über einen weiten Temperaturbereich von gekühlt bis warm, passt er gut zu saisonalen Zutaten aus Aso über das ganze Jahr hinweg.

Wada Shiratsuyu ist die Flaggschiffmarke von Murohara Shuzo, ein Sake, der die Geschichte und Natur der Oguni-Region zum Ausdruck bringt. Mit Quellwasser aus Oguni und lokal angebautem Reis zeichnet er sich durch einen zarten Geschmack aus, der aus dem kühlen Hochlandklima geboren wird. Sein sanftes Mundgefühl und mildes Reis-Umami harmonieren zu einer Sake-Qualität, die den Gaumen nie ermüdet. Geschätzt in der Gemeinschaft, ist es eine Marke, die von Reinheit wie Morgentau und tiefer Zuneigung zur Region durchdrungen ist.

Akigeshiki ist eine Marke von Kawazu Shuzo, ein Sake mit einem Geschmack, der an Herbstlandschaften erinnert. Er zeichnet sich durch einen reichen Geschmack, der an die Erntezeit erinnert, und ein sanftes Aroma aus.

Horai ist eine der Flaggschiffmarken von Kawazu Shuzo, ein Sake mit einem Namen, der Glücksverheißung bedeutet. Mit Quellwasser aus Oguni und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis bietet er einen eleganten und prachtvollen Geschmack. Es ist eine Marke mit einer prestigeträchtigen Sake-Qualität, die festlichen Anlässen würdig ist.

Tamashizuku ist eine von Kawazu Shuzo gebraute Marke mit einem zarten Geschmack. Es ist ein Sake, so rein wie ein Tautropfen, gekennzeichnet durch ein fein strukturiertes Mundgefühl.