Sake-Marken
in Gunma

Diese Marke trägt den Namen der Brauerei und symbolisiert das kostbare Wasser aus dem „Brunnen von Ryujin“, das direkt unter der Braustätte entspringt.

Eine moderne Marke, die ausschließlich aus der Reissorte „Maikaze“ aus Gunma hergestellt wird. KIYOMIZU 50 hat eine Polierrate von 50 % und einen Alkoholgehalt von 16 %, abgefüllt in 750-ml-Flaschen. Mit der Angabe des Jahrgangs ermöglicht dieser Sake den Genuss der geschmacklichen Unterschiede zwischen den verschiedenen Erntejahren.

Ein Jahrgangs-Sake aus 100 % Gohyakumangoku-Reis aus Niigata, der die Wiederbelebung der Brauerei symbolisiert. Er zeichnet sich durch einen erfrischenden Abgang und einen ausgewogenen, umami-reichen Geschmack aus. In der Burgunderflasche mit Korken präsentiert, wird er idealerweise aus Weingläsern genossen, wobei auch seine strahlende, goldgelbe Reifefarbe zur Geltung kommt.

Ein Honjozo-Sake, dessen Name „Gewählt“ oder „Gewonnen“ bedeutet und der wegen dieses glückverheißenden Klangs als feierlicher Sake bei Wahlen und Jubiläen sehr beliebt ist. Ein begehrtes Geschenk für Glück bringende Anlässe.

Benannt nach der Burg Hirai, dem ehemaligen Sitz des Kanto Kanrei Uesugi-Clans, die vor über 560 Jahren in Fujioka stand. Dieser trockene Junmai Ginjo wurde gezielt als Speisebegleiter entwickelt und würdigt mit seinem Namen die lokale Geschichte.

Ein Daiginjo-Sake, der 10 oder sogar 20 Jahre lang gereift ist und durch die Tiefe besticht, die nur eine so lange Lagerung hervorbringen kann. Ein milder, komplexer Sake mit Aromen, die sich über die Zeit wunderbar entwickelt haben.

Eine exklusive Marke des Braumeisters in der 6. Generation, bekannt für ihr fruchtiges, florales Aroma, ein sanftes Mundgefühl und ein kräftiges Umami. Der Name „Ruka“ wurde aus den Namensvorschläven für das eigene Kind des Braumeisters gewählt und steht für den Wunsch, diese Marke mit größter Sorgfalt und Hingabe „großzuziehen“.

Diese Marke ist nach dem Sambaseki-Stein benannt, einem Naturgestein aus Fujioka (ehemals Onishi), das als Gartenstein berühmt ist. Die Herstellung wurde von Matsuya Shuzo übernommen, wodurch diese traditionsreiche Marke erhalten bleibt.

Die Hauptmarke der Brauerei Takai, benannt nach General Iwao Oyama, einem Helden der Meiji-Ära. Mit dem Grundwasser von Ayukawa gebraut, zeichnet sich dieser Sake durch einen Geschmack aus, der sowohl Kraft als auch Subtilität in sich vereint.

Ein lokaler Sake aus Gunma (Joshu), dessen Name an die im Winter blühenden Pflaumen erinnert. Er besticht durch seinen klaren, reinen und eleganten Geschmack.

Diese nach dem Namen des Familienoberhaupts benannte Marke repräsentiert die Tradition und die reiche Geschichte des Hauses Takai.

Infolge der Schließung der Brauerei wird diese Marke heute nicht mehr hergestellt.

Eine Marke, die mit großer Verbundenheit zu Gunma (Joshu) als lokaler Sake kreiert wurde. Infolge der Schließung der Brauerei wird sie heute nicht mehr hergestellt.

Es wird angenommen, dass dieser Markenname vom Ortsnamen „Kiryu“ in der Nähe von Midori abgeleitet wurde. Infolge der Schließung der Brauerei wird er heute nicht mehr hergestellt.

Die Flaggschiff-Marke von Kondo Shuzo, die am Fuße des Berges Akagi gebraut wird und für ihr konsequent trockenes (karakuchi) Profil bekannt ist. Mit dem Quellwasser des Berges Akagi hergestellt, überzeugt sie durch einen klaren, scharfen Abgang, der Speisen hervorragend begleitet. Das Konzept „ein Sake, der nie langweilig wird und den man zum Essen genießt“ macht ihn zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Gerichte.

Eine der etablierten Marken von Hijiri Shuzo, die für eine in der Region verwurzelte Brautradition steht.

Die Flaggschiff-Marke seit der Gründung, deren Name auf eine Anekdote zurückgeht, nach der Shogun Tokugawa Ieyasu versprach, seinen Getreuen die „Blume von Kanto“ zu schenken. Hierfür wird zu 100 % Reis aus Gunma verwendet. Der Sake überzeugt durch eine feine Balance von Süße und Säure und ist hervorragend als Speisebegleiter geeignet.

Eine klassische Marke von Hijiri Shuzo, die der traditionellen Braukunst verpflichtet ist.

Eine Prestige-Marke, die vom Besitzer in der 7. und 8. Generation begründet wurde, der die Techniken der Nanbu-Gilde direkt übernommen hat. Dieser hochwertige Sake wird nur in begrenzten Mengen produziert und exklusiv über autorisierte Fachhändler vertrieben. Charakteristisch ist die handwerkliche Präzision, die von einem „Herausragenden Handwerker der Gegenwart“ übernommen wurde.

Benannt nach dem „Karakkaze“, dem berüchtigten trockenen Winterwind aus Gunma, spiegelt diese Marke die Seele der Region wider.