Sake-Marken
in Gunma

Ein weiteres Label von Hijiri Shuzo, das sich der Bewahrung traditioneller Herstellungsverfahren verschrieben hat.

Eine Marke, die von traditionellen Geschäftsnamen alter Sake-Läden inspiriert ist und an die Handwerkskunst der guten alten Zeit erinnert.

Ein Tokubetsu Honjozo, der durch ein sanftes, erfrischendes Mundgefühl besticht, das an eine leichte Brise erinnert. Genießen Sie seinen klaren und belebenden Geschmack.

Das Aushängeschild der Brauerei, benannt zur Feier der Geburt einer Tochter. Er trägt den Wunsch in sich, dass sowohl die Tochter als auch dieser Sake von allen geschätzt werden möge.

Benannt nach dem berühmten Dichter Wakayama Bokusui. Dieser Sake zeichnet sich durch ein dezentes Fruchtaroma und einen vollmundigen, erfrischenden und milden Geschmack aus, der eine literarische Atmosphäre versprüht.

Ein weiteres exzellentes Label von Kimusume Shuzo, das sich durch seinen eleganten Namen und sein feines Profil auszeichnet.

Diese Marke ist dem berühmten Volkslied „Kusatsubushi“ der Kusatsu-Onsen gewidmet und spiegelt das Flair dieses beliebten Touristenortes wider.

Benannt nach dem majestätischen aktiven Vulkan Berg Asama. Dieser Sake besticht durch einen Geschmack, der sowohl vulkanische Kraft als auch feine Eleganz vereint.

Die Hauptmarke von Asama Shuzo, die sich durch ihr trockenes (karakuchi) Profil auszeichnet, das durch die Reifung auf 600 Metern Höhe veredelt wurde. Das breite Sortiment vom Daiginjo bis zum Junmai verkörpert perfekt das Konzept „der beste Sake als Begleiter zu Gemüsegerichten“.

Benannt nach dem Dorf Tsumagoi, spiegelt dieser Sake das frische Image der für ihr Hochlandgemüse berühmten Region wider.

Diese Marke erinnert an den feinen Neuschnee in Oze und besticht durch ihren leichten, sanften Geschmack. Ein Sake, der die Schönheit der Natur von Oze in flüssiger Form ausdrückt.

Die Flaggschiff-Marke von Nagai Honke, seit Jahren als Haussake des Tone-Flussgebiets geschätzt. Das Sortiment umfasst auch die „Yu“-Serie, die im aufwendigen „Fukuro-shibori“-Verfahren hergestellt wird und eine besonders sorgfältige traditionelle Brauweise verkörpert.

Die ursprüngliche Marke des Hauses, die den edlen Wunsch des Gründers trägt: „Möge unsere Nation ruhmreich leuchten“. Seit über einem Jahrhundert lokal geschätzt, bewahrt die Marke ihre Traditionen und wagt gleichzeitig den Schritt in die Zukunft durch die Umstellung auf 100 % Junmai-Kimoto-Brauweise.

Eine neue Marke des Besitzers in der 6. Generation, die sich durch ihr vollmundiges Profil und ihr reiches Aroma auszeichnet. Mit seinem einzigartigen Stil – durchgängig Junmai Kimoto, ohne Zusatzstoffe und unter Verwendung von Speisereis – ist dieser Sake so konzipiert, dass sich sein Geschmack beim Erwärmen noch weiter entfaltet. Eine innovative Interpretation traditioneller Brauverfahren für die moderne Zeit.

Das Flaggschiff von Nagai Shuzo, gebraut aus feinstem Yamada Nishiki aus Hyogo und lokalem Reis aus Kawaba. Unter Verwendung von kristallklarem Wasser aus dem Oze-Hochland besticht dieser Sake durch ein elegantes, fruchtiges Aroma und einen Geschmack, der die Schönheit der Natur einfängt. Die erstklassige Produktpalette, allen voran der Junmai Daiginjo, genießt landesweit und international hohes Ansehen.

Benannt nach dem Berg Tanigawa (1.977 m), einem der 100 berühmtesten Berge Japans, spiegelt dieser Sake die Erhabenheit der Natur wider. Obwohl er als trockener (karakuchi) Sake eingestuft wird, harmoniert er perfekt mit der feinen, sanften Süße des weichen Brauwassers und besticht durch einen klaren Abgang. Er ist ein hervorragender Speisebegleiter und eignet sich für die verschiedensten Anlässe.

Otone Shuzo in Numata, Präfektur Gunma, ist eine Mikrobrauerei mit einer bemerkenswert langen Tradition. Offiziell wurde das Unternehmen 1902 gegründet, doch die Geschichte des Sake-Brauens an diesem Standort reicht bis in die Kyoho-Ära (um 1739) der Mitte der Edo-Zeit zurück. Mit einem engagierten Team von nur zwei Personen hält die Brauerei an ihrem kompromisslosen Bekenntnis zu 100 % echter Handarbeit fest. Gelegen am Fuße des Oze-Hochlands, führt sie ihr Handwerk in einer unberührten, grünen Umgebung fort.

Benannt nach der Burg Numata, dem historischen Wahrzeichen der Stadt. Die Marke zeugt von der tiefen Wertschätzung der Brauerei für die lokale Geschichte und Kultur.

Die Hauptmarke von Otone Shuzo. Der Name geht auf eine Legende aus der späten Heian-Zeit zurück, nach der Fujiwara no Kuniyori, der zweite Sohn eines Ministers zur Linken (Sadaijin), in diese Region verbannt wurde und als „Sadaijin von Oze“ bekannt wurde. Die Marke bietet verschiedene Varianten an, darunter die „Oze no Shizuku“-Serie sowie im Tropfverfahren (Fukurotsuri) gewonnene Junmai Daiginjo.

Diese Marke trug Motive vom Berg Akagi und Winterpflaumen, wird jedoch infolge der Schließung der Brauerei nicht mehr hergestellt.