Kotan

„Kotan“ ist eine Vintage-Serie von gereiftem Daiginjo. Es ist ein Markenname, der „welken (gereiften)“ Geschmack und „leichten (raffinierten)“ Geschmack ausdrückt.
Sie können den Prozess genießen, bei dem sich die Pracht des neuen Sakes im Laufe der Zeit in Ruhe und Tiefe verwandelt. Er zeichnet sich durch ein gereiftes Aroma aus, das an Nüsse und Trockenfrüchte erinnert, und einen milden Geschmack mit abgerundeten Ecken. Es ist ein luxuriöser Sake für Erwachsene, der durch den Lauf der Zeit entsteht.