Gataichi

„Gataichi“ ist eine der Hauptmarken von Kato Shuzo, ein lokaler Sake, der den Namen „Gata“ (Lagune) trägt – ein Symbol für die Region Joetsu. Der Name enthält die Verbundenheit mit der regionalen Landschaft und Geschichte, die einst von Lagunen geprägt und mit reichlich Wasser gesegnet war.
Um den Sake für den täglichen Abendtrunk attraktiv zu machen, strebt die Brauerei einen klaren und leichten „Tanrei“-Geschmack an, der nie langweilig wird. Dabei ist ein deutliches, vom Reis stammendes Umami spürbar, das dem Geschmack eine beruhigende Note verleiht. Gataichi ist ein treuer Begleiter der Menschen vor Ort und harmoniert perfekt mit der Natur und der Küche von Yoshikawa-ku.