Mizuo

„Mizuo“ ist eine Marke, die davon abgeleitet ist, dass sie mit dem berühmten Wasser des Berges Mizuo gebraut wird, der im Hintergrund der Brauerei aufragt.
Unter Verwendung des besten Sake-Reises aus der Präfektur Nagano (insbesondere Iiyama) zeichnet er sich durch das sich ausbreitende Umami von Reis trotz des bescheidenen Aromas und einen scharfen Nachgeschmack aus.
Mit dem Ziel „Sake, der beim zweiten Becher besser schmeckt als beim ersten und beim dritten besser als beim zweiten“, wird er als der ultimative Sake zu den Mahlzeiten unterstützt, der das Essen aufwertet.