Tanakaya Shuzoten

„Tanakaya Shuzoten“ ist eine Brauerei, die 1873 (Meiji 6) gegründet wurde und sich im schneereichen Gebiet der Stadt Iiyama befindet.
Unter dem Credo „Dinge zu machen, die nur hier gemacht werden können“, verwenden sie natürliches Wasser, das aus den unberührten Buchenwäldern von Okushinano sprudelt, als Brauwasser und verwenden zu 100 % Reis aus der Präfektur Nagano (hauptsächlich Iiyama-Reis) als Sake-Reis.
Sie verfolgen weiterhin das Sake-Brauen, das vollständig auf der Gemeinschaft basiert, und Qualität als „Sake für jeden Tag“, an dem man nie müde wird zu trinken.