Tokai

„Tokai“ ist die repräsentative Marke von Muto Shurui Jozo, die seit der Edo-Zeit im Land Kasama geliebt wird. Sie wurde mit dem Bild der kräftig aufgehenden Morgensonne benannt, wie „Kyokujitsu Shoten (Aufgehende Sonne)“.
Derzeit wird der traditionelle Geschmack durch Auftragsbrauen bei Meiri Shurui geschützt.
Auch bekannt als der heilige Sake (Omiki) des Kasama Inari-Schreins, zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, bei dem man das Umami von Reis auch in einem erfrischenden trockenen Geschmack spüren kann.