Toyokuni

Toyokuni (豊久仁) ist eine Marke von Toyokuni Shuzo (豊国酒造) und stellt eine alternative Schreibweise des Namens dar, der „ein blühendes Land" ausdrückt.
Der Eigentümer der fünften Generation übernimmt die Rolle des Toji (Braumeister), und alle Sake werden sorgfältig im Funa-Shibori-Verfahren (Pressen in der Wanne) gebraut, wobei die Eigenheiten der Rohstoffe konsequent berücksichtigt werden.
Der Sake besitzt einen durch Lagerung im Brauereikeller und Kühlhaltung gereiften Geschmack und ist das Ergebnis handwerklicher Brautechnik.
Es ist eine Marke, die die seit der Gründung der Brauerei fortgeführte Tradition bewahrt und zugleich das Streben von Toyokuni Shuzo nach einem blühenden Land verkörpert.