Gakujuurou

Gakujuro (学十郎) est une marque de Toyokuni Shuzo (豊国酒造) nommée d'après Takaku Gakujuro (高久學十郎), fondateur de première génération de la brasserie, et exprime la tradition perpétuée depuis la création de la brasserie.
Le propriétaire de cinquième génération assume le rôle de Toji (maître brasseur), et du saké courant au saké haut de gamme, tous sont soigneusement élaborés selon la méthode funa-shibori (pressage en cuve), avec une approche fidèle au caractère des matières premières.
Le saké présente un goût mûri grâce à une gestion en cave et à un stockage réfrigéré, et il est le fruit de techniques de brassage entièrement réalisées à la main.
C'est une marque empreinte de respect pour le fondateur, qui perpétue la tradition de Toyokuni Shuzo.