Goten Zakura

„Goten Zakura“ ist eine als lokaler Sake von Tokushima bekannte Marke, die vollmundig, aber erfrischend und leicht zu trinken ist. Unter Verwendung des Grundwassers (weiches Wasser) des Akui-Flusses, der in der Nähe der Brauerei fließt, entsteht ein sanfter Geschmack, der von halbtrocken bis lieblich reicht.
Bei den Rohstoffen liegt der Schwerpunkt auf in Tokushima angebautem Reis wie „Yamada Nishiki“, „Gin no Sato“ und „Nipponbare“. Insbesondere für Junmai Daiginjo und Junmai Ginjo wird die in Tokushima geborene LED Yume Kobo-Hefe verwendet, die ein fruchtiges Aroma wie Äpfel und ein erfrischendes Mundgefühl realisiert. Eine Flasche, die Mahlzeiten begleitet und für Sake-Anfänger und Frauen empfohlen wird.