Goten Zakura

« Goten Zakura » est une marque appréciée en tant que saké local de Tokushima, moelleuse mais rafraîchissante et facile à boire. En utilisant l'eau souterraine (eau douce) de la rivière Akui qui coule près de la brasserie, elle crée une saveur douce allant de moyenne à légèrement sucrée.
Les matières premières se concentrent sur le riz cultivé à Tokushima tel que « Yamada Nishiki », « Gin no Sato » et « Nipponbare ». En particulier pour le Junmai Daiginjo et le Junmai Ginjo, l'utilisation de la levure LED Yume Kobo née à Tokushima permet d'obtenir un arôme fruité comme la pomme et une bouche rafraîchissante. C'est une bouteille qui accompagne les repas, recommandée pour les débutants en saké et les femmes.