品牌

「華圍香（Kaika Fragrance）」作為第一酒造的高端產品線，是一款追求極致香氣美感的至高日本酒。 其名稱取「花簇環繞、芬芳四溢」之景象。只需輕抿一口，濃郁的吟釀香氣便會層層疊疊、交相輝映，悠長的餘味在口腔中蔓延開來。 該系列主要涵蓋大吟釀及純米大吟釀等最高規格的酒款，凝聚了第一酒造350多年的歷史底蘊與技術精華，是物超所值的頂級珍品。

「愛乃澤（Ainosawa）」是相澤酒造的招牌品牌，在其家族姓氏「相澤」中融入了深切的「愛（Ai）」意。作為栃木縣首位女性杜氏，相澤晶子在珍視稻米本色鮮味之時，秉持釀出能引起飲者共鳴的溫柔口感。 該酒以栃木縣產的山田錦、雄町等為原料米，嚴守傳統手工工艺，打造出醇厚而細膩、百喝不厭的獨特風味。 悠長的香氣、由口中擴散開來的豐盈鮮味，以及瞬間消散在喉間的爽淨餘味是其主要特色。作為一款能為日常餐桌增添色彩的佐餐酒，它以佐野市為中心，深受各年齡層酒客的喜愛。

「旭城（Kyokujo）」是相澤酒造釀製的特殊品牌，由於聯想到從佐野市中心城山升起的旭日而得名。「旭」象徵著冉冉升起的太陽，「城」則代表著高格調的風範。 作為凝聚了相澤酒造技術精華的高端系列，它的特點在於於圓潤的口感中，帶有最大限度激發大米鮮味的醇厚感。 冰鎮飲用可享受清涼感自不必說，溫飲（Nurukan）則能讓鮮味更加豐盈，品味其深奧持久的韻味。作為特殊日子的首選，它是一款兼具力度與氣度、能讓人感受到佐野歷史底蘊的品牌。

「北冠（Hokkan）」是北關酒造的老招牌，取意「爭當象徵關東北部的皇冠之酒（頂級好酒）」。它將源自天保年間的傳統技藝與現代精密的数据管理相關結合，擁有極高且穩定的品質。 該酒利用栃木縣富饒自然孕育的地下水及優質酒米，最大的特色在於悠長且高雅的香氣，以及與稻米鮮味相得益彰的醇厚口感。 俐落的後勁使其作為佐餐酒表現卓越，不僅是日式料理，還能為西餐、中餐等多種菜餚增色。從日常小酌到特殊酒局，北冠作為一個代表栃木縣的有力品牌，始終伴隨在人們身邊，傳遞著飲酒的樂趣。

「森羅萬象（Shinra Bansho）」是北關酒造生產的頂級產品，取意追求一種博大精深且豐富多元、彷彿能包羅宇宙萬象的意境。 它選用嚴格甄選的頂級酒米並進行高比例精磨，利用長年積累的傳統工藝與最先進的釀造設備，將所有的實力凝聚在每一滴酒液中。 層疊交織的醇烈香氣、具有通透感的細膩鮮味以及悠長且優雅的餘韻是其主要特色。這款至高品牌代表了北關酒造的技术巔峰，完美展現了日本酒所蘊含的無限潛力。

「西堀（Nishibori）」是冠以西堀酒造名號的傳統品牌。它體現了自1872年創建以來代代相傳的「溫故知新」的精神，濃縮了小山市富饒的水源與稻米資源，以及在歷史建築中孕育出的傳統技藝。 該酒的特點在於擁有沉穩而有力的香氣，以及與稻米豐盈鮮味相得益彰的深邃口感。 在靈活應對時代變遷의同時，它也將西堀酒造始終堅守的誠實釀酒態度傳遍至今。作為一款貼近當地飲食文化、越喝越讓人心安的日本酒，它可謂是該酒窖的初心之作。

「愛米魅 I MY ME（Ai Mai Me）」是西堀酒造釀造的一款打破日本酒傳統框架的革新性品牌。其最大的特色在於以「古代米」為原料，其名含了該酒窖對稻米的深厚愛意，以及對飲酒者個性的尊重。 該酒擁有源自古代米的精美成色，其果香濃郁、酸甜適中、宛如葡萄酒般的新穎口感極具魅力，是一往從未有過的日本酒體驗。 這款充滿雄心壯志的作品展現了老牌酒窖挑戰現代感性的勇氣，以及稻米的無限可能，照亮了日本酒未來的發展方向。

「若盛（Wakasakari）」可謂是西堀酒造始終恪守的傳統結晶。正如其名所示，它象徵著生機勃勃的活力，以及酒水最美、最醇厚的巔峰時期，自古以來就深受小山當地居民的喜愛。 該酒以傳統技法的誠實釀造為基礎，其特點在於醇厚的香氣與利落的回味相得益彰，口感極其均衡。 這款正統的日本酒蘊含了製酒師的高超技藝與熱情，源源不斷地為日常餐桌增色添彩。

「門外不出（Mongai Fushutsu）」正如其名所示，是一款因極其珍貴而「絕不外傳」的稀有品牌，曾僅在小山當地受到喜愛。該酒利用日光連山的伏流水與肥沃的小山稻米，追求栃木縣地道美酒的精髓。 該酒的特點在於擁有沉穩而優雅的香氣，以及稻米天然鮮味徐徐散發出的深邃口感。 這款酒蘊含了製酒師「要將最完美的酒獻給當地人」的深情厚誼，是一份讓人能感受到栃木縣驕傲的日本酒。

「ILLUMINA」是象徵西堀酒造開拓日本酒新領域的核心品牌。其品牌名源自拉丁語中的「照亮」，傳達了這家老牌酒窖勇於挑戰的精神——以現代感性照亮日本酒的未來。 該酒的特點在於擁有充滿透明感的清澈口感，以及洗練而時尚的香氣，追求的是一種刷新日本酒固有形象的鮮明表達方式。 它象徵著製酒師開拓栃木縣製酒領域的滿腔熱情與革新精神，致力於向全世界展示日本酒的全新魅力。

「澤姬（Sawahime）」是體現井上清吉商店「真·地酒宣言」的核心品牌。其名稱取自當地地名「白澤（Shirasawa）」中的「澤」字，並冠以象徵受人喜愛的「姬」字，旨在打造如清澈溪流般優雅的口感。 該酒始終堅持使用栃木縣產的稻米、水源及當地酵母，並100%使用栃木縣產稻米製造而成。憑藉其世界公認的高品質，曾兩度榮獲IWC（國際葡萄酒挑戰賽）的最高獎項。 豐盈的稻米鮮味與利落的後味達成了絕妙平衡，是一款能讓人感受到土地風情、乃至寄託了栃木之魂的終極地酒。

「樺山（Kabayama）」是井上清吉商店推出的另一款充滿雄心的品牌。與核心品牌「澤姬」的華麗感相比，它的釀造旨在表現出更沉穩的自然力量與溫柔感。 該酒利用宇都宮清冽的製酒用水以及嚴格篩選的當地稻米，經過精心的純手工製造而成。 沉穩的香氣與能讓人直觀感受到稻米甜味的濃厚口感是其最大特色，是一份能在悠閒享受美食的同時細細品味的佳作。它彷彿直接展現了栃木縣大自然的恩寵，是一款誠實且富有溫情的日本酒。

「羽水（Usui）」是一款冠以製酒世家薄井（Usui）家族姓氏的特別品牌，追求的是「輕盈如羽（U），精準如水（Sui）」的理想境界。在保留仙禽特色的「酸度」個性的同時，它追求的是更優雅且輕盈的口感。 該酒基於徹底的「Domaine化」理念，利用當地產稻米與清冽的製酒水源精心製造而成，最大的特色在於絲綢般潤滑的觸口感。 溫和的吟釀香氣與細膩的口感，使其成為能溫柔提升菜餚美味的卓越餐中酒。它是展現仙禽全新可能性的一款精緻佳作。

「霧降（Kirifuri）」是一款取名自栃木縣著名瀑布「霧降瀑布」、追求深度地域融合的品牌。它誕生於日光市豐富的自然環境與仙禽先進製造技藝的完美融合。 該酒最大的特色在於其充滿清爽感的口感，讓人聯想到清冽的泉水流暢，同時最大限度地發掘了當地優質稻米的鮮味。 清新、多汁的水果般香氣與爽脆酸度達成了極佳的平衡，是一款能帶給人如霧氣飄散的高原般舒適感的日本酒。

「葵日光（Aoinikko）」是一款充滿格調的品牌，其命名旨在向日光雄壯的大自然、歷史以及與德川將軍家的深厚淵源致敬。它在酒中映照出了世界遺產——日光市那莊嚴神聖的形象。 該酒基於仙禽獨有的「Domaine」理念製造而成，兼具高雅華麗的香氣與厚重而不失幹練的口感。 它融合了栃木縣的历史自豪感與最頂尖的製造技術，是一款充滿品位、非常適合特別日子的晚酌或作為禮品饋贈的日本酒。

「忠愛（Chuai）」是富川酒造店的核心品牌，正如其名，它飽含著「忠義」與「愛情」釀造而成。其特色在於只有女性釀酒師才能賦予的那種細膩柔和的口感。 該酒選用嚴格挑選的優質釀酒米和尚仁澤湧泉的伏流水，經過精心釀製。特別是純米吟釀級別的酒，擁有果香濃郁的華麗香氣和通透甜美，極具魅力。 它兼具貼近飲者心靈的溫柔與堅韌的內在力量，與菜餚的搭配性極佳，是一款暖人心扉的佐餐酒。

「富美川（Tomikawa）」是冠以酒窖之名的另一大核心品牌。以此命名，寄託了「富足繁榮，如美麗川流不息」的美好願望。 該酒使用矢板大地孕育的稻米和水源，採用傳統技法釀造而成，其特徵在於清爽俐落的口感與稻米本身鮮味的完美調和。 從冷酒到熱酒，在各種溫度下皆可享用，是一款適合日常晚酌、久飲不厭的淡麗旨口型日本酒。

「新郎（Shinro）」是小島酒造店自明治時代創業以來代代相傳的傳統品牌。其特徵在於獨特的「濃郁（Koku）」口感和紮實的稻米鮮味。 在第6代當事人的手中，它被重新打造為「Premium SINRO」，透過宛如葡萄酒般時尚的瓶身設計展現出新的魅力。 入口先是感受到酸味與辛辣，隨後強勁的稻米鮮味在口中擴散。這是一款久飲不厭的佐餐酒，能夠襯托從日料到西餐等各種菜肴的美味。

「神奈備之里（Kannabi no Sato）」是體現小島酒造店理念的品牌，其命名意象為「眾神降臨的靜謐田園之鄉」。透過清酒表現了鹽谷町的美麗風土。 其特徵在於雜味少、擁有柔和圓潤的稻米鮮味，同時後味清爽俐落，屬於淡麗旨口型辛口酒。 這種能讓人感受到獨特濃郁感與稻米鮮味的酒質，不仅在當地栃木縣，甚至被遠方的清酒粉絲譽為「只能在栃木買到的夢幻佐餐酒」而深受喜愛。