品牌

「天鷹（Tentaka）」是天鷹酒造引以為傲的核心品牌，也是辛口（乾型）日本酒的代名詞。自1914年創立以來，它始終追求「俐落口感」與「怡人鮮味」의 並存，透過精湛的傳統技藝與尖端釀造技術的結合，打造出每一瓶佳釀。 該品牌尤以對「有機認證」的執著追求而著稱，象徵著將環保意識與食品安全發揮到極致的釀酒理念。從純米大吟釀到普通酒，其產品線貫穿著「能為餐點增色、剛勁辛口」的核心靈魂，特點是每喝一口都能感受到如脊背挺拔般的爽快感。 「天鷹」在國內外各大品評會中屢獲金獎，作為日本有機日本酒的先驅，其名聲享譽全球。它剛勁有力而又細膩優雅，正如同在天際翱翔的展翅雄鷹一般，是代表栃木縣的一款傑作。

「九尾（Kyu-bi）」是天鷹酒造著眼於下一代日本酒而推出的、具有實驗性質的小規模生產現代系列。品牌名稱取自大田原當地流傳的「九尾狐」傳說。它與傳統的「天鷹」品牌劃清界限，象徵著不受既有概念束縛、自由且極具獨創性的釀造精神。 該系列根據季節變換結合不同的酵母、釀酒工藝和原料米，展現出從甜型到超乾型、甚至如貴腐酒般極甜型等不同層次的日本酒魅力。每次推出的酒標與主題都會發生變化，旨在為飲者提供驚喜與新發現，可謂是釀酒師好奇心的結晶。 這款跨越日本酒界限的創意之作，由致力於探索地酒新形態的年輕釀酒師團隊的熱忱所支撐。每一口都能讓人感受到故事在舌尖伸展，是一個充滿神秘感與魅力的品牌。

「天鷹心（Tentaka Kokoro）」是象徵天鷹酒造純米大吟釀及純米吟釀系列的品牌，極致體現了酒款的品格與協調感。它凝聚了釀酒師想要展現「釀酒之心」的願望，是酒造技藝與熱忱以最純粹的形式結出的豐碩果實。 其特點在於溫潤高雅的吟釀香，以及最大限度激發稻米鮮味的豐盈口感。它並不僅僅是辛口（乾型），在口中散發出的細膩甜味與如輕煙般消散的俐落後勁之間達到了絕妙的平衡，擁有堪稱「辛口極致」的完成度。 作為適合在特別日子享用或作為禮品的傑作，該品牌多年來一直深受廣大地酒愛好者的喜愛。每一口都能讓人感受到酒造的歷史與「真心」，是一款優雅且深奧的日本酒。

「大那（Daina）」是菊之里酒造的核心品牌，其名寓意對「偉大的那須大地」的敬意。該品牌提出「極致佐餐酒」的理念，致力於在最大程度襯托料理美味的同時，呈現出一種百喝不厭的透明感酒質。 釀造過程中以那須高原山腳下契約栽培的酒米為主角，結合富含礦物質的伏流水。其口感在精緻高雅的酸度與醇厚的大米鮮味之間達到了平衡，和諧而動人。 無論冷飲還是溫飲都能展現其獨特魅力，特別是在與日餐乃至法餐、意餐等西方料理的搭配（Marriage）方面，獲得了一致好評。作為向世界傳遞栃木風土（Terroir）的使者，它是現代精緻日本酒的新標準。

「菊之里（Kikunori）」是冠以菊之里酒造社名的品牌，自1866年創立以來便在當地深受喜愛。長久以來，它作為一款貼近那須野原田園風光、清澈水源以及地區慶典的酒款，始終堅持釀造。 溫潤柔和的香氣以及百喝不厭的順滑口感是其主要特徵，體現了紮根社區的「地酒」原點。這一品牌曾作為酒造的門面大放異彩，也是現今主流品牌「大那」技術基礎，是傳承酒造歷史與傳統的重要存在。

「鹿沼娘（Kanuma Musume）」是菊之里酒造為栃木縣鹿沼市的著名酒商釀造的、地區限定私人品牌（PB）。這是一家位於大田原的酒造，為了契合鹿沼這一不同地區的飲食文化與喜好而精心打造的、風格獨特的名品。 正如其名，它像可愛的「女兒（娘）」一樣，特點是口感溫柔而又圓潤。在大方而不失華麗的香氣與乾脆俐落的後勁之間取得了和諧，為日常餐桌帶來了「日常的奢華感」。這是即便在栃木縣內也僅限特定場所才能見到的、具有隱秘口碑的傑作。

「御用邸（Goyoutei）」是白相酒造引以為傲的高端品牌，得名於代表栃木縣的那須與日光「御用邸（皇家行宮）」。酒造充分利用地利優勢，以嚴選的栃木縣產酒造好適米和那須的清冽之水作為主角，由技藝精湛的釀酒師傾力打造。 該品牌最大的特點是散發著高雅清澈的香氣，入口如絲綢般柔滑，後勁清爽。正如「御用邸」之名所象徵的那樣，其清冽凜然的酒質，作為贈送貴賓的禮品或慶典時的佳釀，深受人們的青睞。 特別是大吟釀級別的酒款，作為襯托日餐細膩風味的絕佳拍檔，在國內外都獲得了極高評價。它是體現了栃木縣的高貴品格與自然餽贈的高雅日本酒之巔峰。

「とちあかね（Tochiakane）」是象徵著白相酒造創新性與趣味性的核心品牌。該品牌最大的特點就在於靈活運用先進生物技術所打造的「花酵母」。其中，由從「草莓之鄉」栃木縣標誌性的草莓中分離出的「草莓酵母」釀造而成的日本酒，憑藉其酸甜可口、充滿果香的香氣，在年輕一代和女性群體中獲得了極高人氣。 此外，「とちあかね」不僅限於日本酒，在正宗燒酎（芋、麥、蕎麥等）的產品線上也十分豐富，作為能全方位襯托栃木縣豐富「美食」的多方位品牌而大放異彩。 品牌設計徹底追求與當地食材的契合度，堪稱「為了嘗遍栃木縣之餽贈而生的酒」。它突破了傳統的框架，開拓了日本酒與燒酎的新可能性，凝結了白相酒造充滿活力的挑戰精神。

「福寿松之井（Fukuju Matsunoi）」是白相酒造自創立以來始終堅守的、在當地最受歡迎的標準品牌。其名結合了寓意吉祥的「福」、「壽」、「松」三個字，飽含了酒造祝願飲者幸福的溫暖心意。 利用那須連山餽贈的清冽之水和栃木縣產的優質大米，沿用古老的傳統技藝精心釀造而成。其溫潤沉穩的香氣與百喝不厭的圓潤口感，使其從日常晚酌到地區慶典，始終陪伴在人們的生活中。 這款酒散發著白相酒造歷史沉淀出的誠實與安心感，堪稱體現了「地酒」應有之姿的地區寶藏。

「榮冠（Eikan）」是金子酒造引以為傲並持續釀造的招牌品牌之一。其名蘊含了讚美勝利與榮譽的「榮冠」之美好祝願，長久以來一直作為點綴地區慶典及喜慶日子的佳釀而備受喜愛。 利用在那須自然環境中孕育的優質大米和那珂川清冽之水，憑藉200多年歷史積淀下的傳統技藝精心打造。其特點是在讓人感受到扎實大米鮮香（旨味）的同時，後勁乾淨爽利，盡顯高雅風範。 如其名所示，這款酒貼近飲者的心，帶給人們實實在在的滿足感，堪稱凝結了金子酒造匠人魂的一滴榮耀之作。

「壽一番（Kotobuki Ichiban）」正如其名，是為了透過美酒傳遞「首屈一指的喜悅」而命名的吉祥品牌。它融合了金子酒造200多年的釀造歷史與在那珂川清流中磨煉出的技術，長久以來一直點綴著人們揚帆起航或歡慶的時刻。 在精心引出大米醇厚鮮香的同時，口感卻給人以驚人的輕盈與明快。喝上一口，那和諧的滋味便會帶來滿滿的幸福感；作為與各種料理都能完美搭配的佐餐酒，它在當地贏得了極高的信賴。 酒造秉持著「在最棒的慶典上，要有最棒的首選」之初衷，將這杯預示著光明未來的佳釀奉獻給每一位飲者。

「鳴竜（Nakiryu）」正如日光東照宮著名的「鳴龍」一樣，是一款擁有震懾飲者靈魂般強勁共鳴的品牌。金子酒造將巨龍的身影重疊在那珂川的清流之上，旨在透過美酒表現其力量感與清廉之姿。 酒造採用傳統技藝並在嚴格的溫度管理下精心釀造，在清爽利落的辛口（乾型）風味中，蘊含著如巨龍般靈動的大米鮮香（旨味）。入口瞬間，芳醇的香氣盈滿口腔，令人愉悅的餘韻悠長不絕。 這是歷史悠久的酒造融合現代感性與傳統技藝打造而成的、既強勁有力又精緻考究的一款佳作。

「尊氏（Takauji）」是以室町幕府創始者足利尊氏命名的品牌，象徵著足利市的歷史與自豪。酒造旨在釀造出兼具凜然氣質與非凡力量感的滋味，以配得上這位家鄉英雄之名。 利用足利當地清冽之水和嚴選大米，憑藉傳統技藝精心釀製，實現了大米豐饒的口感與後勁爽脆的完美平衡。喝上一口，便能從那格調高雅的風味中感受到足利悠久的歷史與文化。 作為歷史名城足利的象徵，同時也作為體現地區自豪感的一杯美酒，它是在饋贈及慶典場合都備受推崇的頂級日本酒。

「初戎（Hatsu-ebisu）」是由吉井酒造釀製的品牌，其名稱極具吉祥寓意，取自掌管生意興隆的「惠比壽」神。 「初」寓意新的起點，「戎」則代表帶來福氣之靈，作為點綴新篇章或慶典場合的吉祥之酒，深受人們青睞。 該酒使用佐野純淨的地下水與栃木縣產的高品質酒米，並沿用傳統工藝精細釀造而成，醇厚舒緩的口感是其最大的特色。 悠長的香氣與稻米本色鮮味完美交融，這種令人心曠神怡的味道與佐野當地美食相得益彰，是吉井酒造長年深受當地百姓愛戴的招牌品牌。

「開華（Kaika）」是第一酒造的核心品牌。1875年，該品牌取意自明治時代的「文明開化」，寄託了「願為人們的生活點綴喜悅之花」的美好願景。 它使用由酒造員工在自家水田培育的優質酒米，以及以名水著稱的佐野清冽伏流水，憑藉匠人的精湛技藝釀造而成，是代表栃木縣的地產名酒。 果香濃郁且華麗的芬芳，以及將稻米本色鮮味發揮到極致的精緻口感，是其最顯著的特色。 開華在國內外眾多酒類評選活動中屢獲「最高金獎」等核心獎項，它既保留了傳統「佐餐酒」的絕佳平衡感，又兼具現代酒款的華麗感，是真正體現了日本酒「開華（盛開）」之美的傑作。

「開夏（Kaika Natsu）」是第一酒造釀製的夏季限定品牌。作為炎炎夏日裡的「清涼一盅」，其設計致力於追求清爽感與俐落的口感。 它保留了正規版「開華」那華麗的特質，同時為了能與夏季蔬菜或爽口料理完美契合，特意打造出了輕盈的口感。 該酒非常適合冰鎮或加冰飲用，是一款擁有如夏日晴空般清澈透明感的日本酒。

「開花（Kaika Bloom）」是第一酒造作為「開華」系列支線開發的品牌。顧名思義，這款日本酒旨在表現花朵綻放、芬芳四溢那一刻的美感。 該酒特別注重酵母的選擇與釀造工艺，相比正規版的「開華」，其特點在於香氣更加華麗、口味更加柔和，且更能彰顯稻米的清甜。 作為一款能營造愉悅華麗氛圍的佳釀，它常被用於饋贈親友或在特殊聚會上錦上添花。