Aoki Shuzo

青木酒造（Aoki Shuzo）始創於 1805 年（文化 2 年），是愛知縣內唯一一家完全不使用添加酵母，僅靠酒廠內自然栖息的「蔵附酵母」進行釀造的珍稀酒廠。
酒廠專注於生酛和山廢等自古流傳的傳統技法，年產量不足 100 石（約 1 萬瓶 1.8 公升裝），完全由家族成員手工悉心打造。
大自然賦予的鈴鹿山脈與木曾川伏流水，同頑強的生命力交織出的品質，兼具完全發酵帶來的清爽乾脆與厚重鮮味。
這是一款蘊含著荒野力量與神秘感的終極天然清酒。