SAKU13

「SAKU13（Saku Thirteen）」是由長野縣佐久地區的13家酒廠組成的共同釀造專案，由1966年成立的佐久若葉會成員運營。
旨在跨越酒廠界限共享知識與技術，釀造出通用的世界的清酒。
13家酒廠的14名年輕繼承人共同完成從插秧到裝瓶的全過程，融合了佐久地區釀酒的傳統與創新。
利用位於千曲川最上游佐久地區的清流與豐富自然，實踐全地區協作的新型釀酒模式。