SAKU13

“SAKU13（Saku Thirteen）”是由长野县佐久地区的13家酒厂组成的共同酿造项目，由1966年成立的佐久若叶会成员运营。
旨在跨越酒厂界限共享知识与技术，酿造出通用于世界的清酒。
13家酒厂的14名年轻继承人共同完成从插秧到装瓶的全过程，融合了佐久地区酿酒的传统与创新。
利用位于千曲川最上游佐久地区的清流与丰富自然，实践全地区协作的新型酿酒模式。