SAKU13
さくさーてぃーん
| 名前 | SAKU13 |
|---|---|
| ふりがな | さくさーてぃーん |
| 住所 | 長野県 |
| Web | http://ameblo.jp/sakusake13 |
SAKU13は長野県佐久地方の13酒蔵による共同醸造プロジェクトで、1966年設立の佐久若葉会のメンバーによって運営されています。
蔵の垣根を越えて知識や技術を共有し、世界に通用する日本酒を造ることを目指しています。
13蔵の若手後継者14名が田植えから瓶詰めまで全工程を共同作業で実施し、佐久地方の酒造りの伝統と革新を融合させています。
千曲川最上流に位置する佐久地方の清流と豊かな自然を活かし、地域全体で協働する新しい酒造りの形を実践しています。
地図: