高橋酒造店是位於紫波町片寄堀米地區的酒藏，因使用源自地名的井水「堀米之井」釀酒而誕生了「堀之井」這一品牌。自家擁有 3 公頃專用田，通過低農藥栽培自家栽培酒米「豐錦」。
在「釀酒始於種米」的理念下，認為通過在岩手的氣候風土中釀造在岩手氣候風土中栽培的米，從而產生了堀之井的味道。通過從種米到釀酒的一貫品質管理，實踐著重視 terroir（風土）的釀酒。