高橋酒造店は紫波町片寄の堀米地区に位置する酒蔵で、地名に由来する井戸水「堀米の井戸」を使用した酒造りから「堀の井」という銘柄が生まれました。自社で3ヘクタールの専用田を所有し、低農薬栽培により酒米「豊錦」を自家栽培しています。
「酒造りは米づくりから」という理念のもと、岩手の気候風土で栽培された米を岩手の気候風土で醸すことにより、堀の井の味わいが生まれると考えています。米作りから酒造りまで一貫した品質管理により、terroir(テロワール)を大切にした酒造りを実践しています。