Ishimotoshuzou

「石本酒造」（Ishimoto Shuzo）位於新潟市江南區，是釀造了改寫日本酒歷史的不朽名作「越乃寒梅」的全國頂尖釀酒廠。作為顛覆了以往日本酒理念、並將「淡麗辛口」風格推向全國的領軍者而廣為人知。
「寒梅」（Kanbai）之名寓意著希望能像在北國嚴冬中傲然綻放、報春而來的梅花一樣，釀造出清澈且風骨端正的美酒。酒廠從未隨波逐流，始終堅持利用新潟清冽的水質與千錘百煉的技藝，追求能將「大米旨味」發揮到極致的釀酒工藝。其不妥協的品質作為體現日本酒「格調」的存在，至今仍在吸引著無數愛酒之人。