石本酒造は新潟市江南区に位置する酒蔵で、新潟を代表する銘酒「越乃寒梅」を醸す蔵元として全国的に知られています。
越乃寒梅は淡麗辛口の新潟清酒を全国に広めた立役者として、日本酒ブームの火付け役となった歴史的な銘柄です。
「寒梅」という名前には、厳しい冬の寒さの中でも凛と咲く梅の花のように、清らかで力強い日本酒を醸すという理念が込められています。
新潟の清冽な水と良質な酒造好適米を使用し、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させた高品質な日本酒を醸し続けています。
全国の日本酒ファンに愛される銘酒として、新潟清酒の代表格の一つです。