Ishimotoshuzou

“石本酒造”（Ishimoto Shuzo）位于新潟市江南区，是酿造了改写日本酒历史的不朽名作“越乃寒梅”的全国顶尖酿酒厂。作为颠覆了以往日本酒理念、并将“淡丽辛口”风格推向全国的领军者而广为人知。
“寒梅”（Kanbai）之名寓意着希望能像在北国严冬中傲然绽放、报春而来的梅花一样，酿造出清澈且风骨端正的美酒。酒厂从未随波逐流，始终坚持利用新潟清冽的水质与千锤百炼的技艺，追求能将“大米旨味”发挥到极致的酿酒工艺。其不妥协的品质作为体现日本酒“格调”的存在，至今仍在吸引着无数爱酒之人。