石井酒造（Ishii Shuzo）創辦於天保 11 年（1840 年），坐落於埼玉縣幸手市（Satte），是一家具備傳統與創新鮮明交織的新銳酒廠。在曾作為日光街道驛站町而繁榮的幸手，酒廠在延續 180 多年歷史的同時，也以不斷挑戰和重塑日本酒價值之積極姿態而聞名。
目前，在年輕的第八代社長領銜下，酒廠以不被既有框架束縛的靈活創意進行釀製。利用利根川水系的清冽地下水，並結合埼玉軟水特有的柔和感，其酒品展現出剔透且溫柔的口感。酒廠最大的魅力在於以現代感性重新設計日本酒的策劃力。無論是堅持「僅由 20 多歲的年輕人團隊釀酒」這一概念的「二才之釀（Nisai no Kamoshi）」，還是取法法語「Chou（可愛）」並與日語「酒」相結合的「酒酒酒（Chou Chou Chou）」，這些充滿趣味性的項目不斷吸引著新一代粉絲。
另一方面，酒廠也始終堅持珍視鄉土歷史與文化的誠摯釀造，例如讓幻之酒米「白目米（Shiromemai）」復活釀製出的「豐明（Houmei）」，以及以地域象徵——權現堂櫻花為靈感設計的「權現櫻（Gongen zakura）」。在傳統技藝的基礎上，持續釀製著面向未來的驚喜，這是一家從幸手向世界吹送新風的創新型老字號酒廠。